Друзья, традиционно весной мы чаще смотрим на весы и считаем калории, поэтому среди десертов особенно актуальными в это время года будут диетические. Например, полезный веганский десерт от Фриды Кало из ее кулинарной книги «Frida’s Fiestas»! Известная художница написала кулинарную книгу – оду любви к мексиканской кухне и мужу, художнику Диего Ривера. А близкие и друзья вспоминают, что каждое блюдо художница превращала в натюрморт.
Десерт из батата и ананаса выглядит весьма ярко, и не только порадует своим вкусом, но и пополнит организм витаминами и минералами. Ведь угощение состоит из супер-полезных продуктов, которые богаты витаминами С, А, В и многими другими. А поскольку после зимы многие страдают от их нехватки, то обязательно сохраняйте рецепт и готовьте десерт себе и близким, ведь в ананасе содержится до 50 мг витамина С на 100 г продукта.
Ингредиенты для 2-х порций:
500 г батата;
250 г ананаса;
100 г тростникового нерафинированного сахара;
100 мл кокосового молока;
20 г лайма.
Приготовление :
1. Батат запекать в духовке в мундире до готовности в течение 25-30 минут.
2. Остудить и очистить от кожицы, размять в пюре, добавляя кокосовое молоко по вкусу.
3. Ломтик ананаса запечь на гриле, остальной порезать кубиками.
4. Кубики ананаса смешать с тростниковым нерафинированным сахаром в сковороде и прогревать на среднем огне, пока не образуется сироп.
5. На тарелку выложить пюре из батата (придать форму на свое усмотрение), рядом положить ломтик запеченного ананаса и сверху полить сиропом из кубиков ананаса. Украсить десерт ломтиком лайма.
К слову, лайм тоже очень богат витамином С. Поэтому в сезон обострения простудных заболеваний его тоже не лишним будет включить в свой рацион.
Подавайте угощение на стильной тарелке из коллекции SlateStone. Ее фактурная поверхность и глубокий цвет выгодно оттенят десерт и сфокусируют на нем внимание. Тарелка выполнена из фарфора, покрытого матовой черной глазурью, имитирующей сланец. Неординарности ей добавляют слегка неровные края. Взгляните на фото.
Ее матовая поверхность с эффектом натурального камня служит прекрасным фоном для блестящих соусов и изысканных десертов. Она не отвлекает внимание от угощения, лишь своей брутальностью подчеркивает его утонченность.
Понравилась подача? Напоминаем, что купить изделия из коллекции SlateStone можно на маркетплейсе WILMAX.RU. Для зарегистрированных пользователей – скидка на все товары. Доставка работает по всей РФ.
